I piatti tipici marocchini sono considerati uno degli alimenti simbolo della cucina marocchina. Sono anche piatti che consistono nell’originale e bellissimo patrimonio marocchino. In altre parole, la cucina del Marocco è il miglior vantaggio che il Marocco ha da offrire in tutto il mondo. È tra i piatti più vicini al resto del mondo arabo. Tuttavia, la cucina marocchina ha raccolto bellezza e autenticità da tutti i lati. La cucina marocchina è una delle più brillanti e varie al mondo. Inoltre, le influenze e le diverse culture (araba, andalusa e amazigh) rendono i piatti tradizionali marocchini famosi, soprattutto in ambito turistico. Ecco quindi i principali piatti tipici del Marocco che dovreste sperimentare e provare durante il vostro viaggio in Marocco.
Piatti tipici marocchini: Cibo marocchino
Couscous
Si tratta di un alimento culturale e principale che dovete provare durante il vostro viaggio in Marocco. Il couscous marocchino è un piatto popolare nella società marocchina, preparato il venerdì. È fatto di grano o farina di mais sotto forma di piccoli grani che si mangiano con il cucchiaio o con le mani. Inoltre, la preparazione del cuscus avviene con ricette diverse in tutti i Paesi del Maghreb. Esistono molti tipi di couscous, come il couscous di verdure con diversi tipi di carne, il Mesfouf, il couscous di datteri e il couscous di salsicce. Inoltre, comprende il couscous di fagioli con olio d’oliva, il couscous d’orzo, il couscous di pesce e il couscous di frutti di mare.
La storia di questo piatto unico del Marocco risale al III secolo a.C., quando era un pasto quotidiano per i berberi. L’UNESCO ha iscritto le competenze, le esperienze e le pratiche di produzione e consumo del couscous nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Inseritelo nella lista dei vostri piatti tipici marocchini.
Piatto Tajine
Tagine or Tajine is one of the main typical Moroccan dishes. It is a clay pot that is characterized by its ability to preserve the nutritional values of the foods cooked in it. Furthermore, it is made up of two parts, a concave dish-shaped base and a conical lid that allows steam to condense during cooking. The Moroccan Tajine is easy to prepare because the ingredients are always available, especially because the Tagine dish can be made in multiple ways and with different ingredients. In other words, you can turn anything into Tagine, using chicken, meat, fish, vegetables and meat with fruit.
Alcuni piatti tipici del tagine sono l’agnello con l’uvetta, le prugne, le mandorle o i datteri. Si prepara anche pollo con olive e limoni o pollo con albicocche secche e polpette/kefta con pomodori e uova. Il Tagine varia quindi da una regione all’altra dei Paesi marocchini. È uno dei principali piatti culturali marocchini in ambito turistico.
Zuppa marocchina/ Harira
La zuppa è un delizioso piatto marocchino a base di farina, lenticchie, ceci, pomodoro e spezie. La gente del posto usa anche altre verdure, come il prezzemolo, la cipolla e l’aglio… Contiene molti nutrienti benefici per il corpo umano. Inoltre, è uno dei punti fermi della cucina marocchina, soprattutto durante il Ramadan (mese sacro). Inoltre, si trovano zuppe con carne di manzo, agnello o pollo che conferiscono al brodo il suo sapore. Non esiste quindi una ricetta unica per il piatto Harira. Alcuni amano mescolare gli ingredienti per renderlo completamente omogeneo e speziato, mentre altri lo preferiscono semplice. È un alimento tradizionale molto popolare da provare nei piatti marocchini.
Bastilla
Bastilla è il nome di una carta di pasta molto sottile, chiamata carta pastilla, in origine pasta fillo. Per questo motivo, viene preparata soprattutto con pesce, mandorle o pollo. La gente del posto la serve in occasione di eventi marocchini come matrimoni e banchetti. È anche un piatto principale che si distingue per il suo sapore delizioso e per i suoi numerosi benefici grazie ai suoi ricchi ingredienti. Inoltre, questi piatti marocchini sono ideali per la stagione autunnale. Si ritiene che aumenti la resistenza e renda il corpo più energico. Il pollo alla Bastilla si è diffuso dal Marocco a tutti i Paesi arabi. È possibile preparare le patatine Bastilla a casa o acquistarle già pronte.
Zuppa Besara
La Besara è una famosa zuppa del Marocco a base di fagioli secchi e sbucciati. Questa zuppa è ricca di proteine e viene spesso servita con il pane a colazione, soprattutto in inverno. La gente del posto la mangia soprattutto al nord per proteggersi dal freddo e avere energia. In questi climi freddi, mangiare cibi caldi dà energia al corpo, a differenza delle altre stagioni. Era un pasto per i poveri, ma oggi fa parte dei piatti tipici delle classi sociali marocchine nelle case e nei ristoranti. Sebbene sia uno degli alimenti più economici ed economici, ha un alto valore nutrizionale. Se visitate Chefchaouen durante il vostro viaggio in Marocco, assicuratevi di assaggiare questo piatto unico con olio d’oliva e pane.
insalata marocchina
Le insalate sono antipasti leggeri serviti prima del pasto principale. Danno al corpo energia e vitalità. Alcune insalate marocchine sono composte da verdure cotte, mentre altre sono crude. Si possono consumare fresche o calde. Le insalate marocchine sono composte da pomodori e cipolle conditi con spezie e olive nere. Tra queste insalate c’è lo Zaalouk o melanzana. Si tratta di melanzane fritte con salsa di pomodoro, peperoni arrostiti, aglio e spezie. Inoltre, la Taktouka è un’insalata di pomodori grigliati con peperoni verdi arrostiti. Il sigaro marocchino è un pasticcio di carta o di pasta con manzo e verdure avvolto in una forma longitudinale come una sigaretta. È anche una delle specialità della tavola del Ramadan nella cucina marocchina.
Piatto Tanjia
La tangia o tanjia è uno dei piatti locali marocchini. Questo piatto prende il nome dalla pentola di argilla in cui viene cucinato. Inoltre, questi tipi di pentole di argilla rimangono in carbone e cenere fino a 5 ore, permettendo al cibo di cuocere lentamente. Per questo motivo, è un piatto comune nella città di Marrakech. Questo piatto tipico marocchino risale alla storia dell’epoca saadiana. Gli artigiani e i mercanti di sale si incontravano sempre nei giardini o nelle aree verdi della città per condividere questo piatto unico. Da allora Tangeri è un piatto importante per incontri ed eventi. È un cibo delizioso e gustoso. Si prepara con carne, aglio, cumino, zafferano, limone e burro. Gli abitanti del luogo sono soliti cucinarlo nei forni tradizionali e servirlo come pasto caldo agli ospiti.
Msemen
Il Msemen è uno dei piatti culturali marocchini più famosi e amati. Si tratta di un delizioso pane fritto classificato come pasticceria marocchina. Si tratta quindi di una focaccia tradizionale che i marocchini consumano solitamente due volte al giorno. A colazione o come spuntino a metà pomeriggio o all’ora del tè. Gli abitanti del luogo la preparano con farina, semola, zucchero, sale, lievito, acqua calda, olio e burro fuso. Poi impastano la pasta mista fino a renderla liscia. Poi lo appiattiscono e lo modellano in quadrati. Si può mangiare anche ripieno di verdure e carne. Il Msemen è anche uno dei piatti tipici del Marocco durante il Ramadan. Il Msemen è un tipo di cibo che si prepara in anticipo e si mette in freezer. Basta scaldarlo in pochi minuti sul fornello o in forno. Ecco altri piatti marocchini per la colazione.
Questi sono alcuni dei piatti popolari che si possono scoprire nella cucina marocchina. La cucina marocchina varia e si ispira alle tradizioni locali. Pertanto, a seconda del luogo che si visita o si esplora, si possono incontrare altri cibi. Se siete viaggiatori ebrei, potete trovare cibo marocchino kosher. Consultate i tour ebraici in Marocco per visitare i siti ebraici in Marocco.
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