Los platos marroquíes se consideran uno de los alimentos estrella de la cocina marroquí. También son los platos que componen la original y hermosa herencia marroquí. Es decir, la cocina marroquí es la mejor ventaja que ofrece Marruecos en todo el mundo. Se encuentra entre los platos que están muy cerca del resto del mundo árabe. Sin embargo, la cocina marroquí ha reunido belleza y autenticidad por todos lados. La cocina marroquí ha sido una de las más brillantes y variadas del mundo. Además, las influencias y las diversas culturas (árabe, andaluza y amazigh) hacen que los platos marroquíes sean famosos, especialmente en el ámbito turístico. Por lo tanto, estos son los principales platos marroquíes que debe experimentar y probar en sus viajes a Marruecos.
Los Mejores Platos Marroquíes
Cuscús
Se trata de un alimento cultural y principal que debe probar en su viaje por Marruecos. Así, el cuscús es un plato popular en la sociedad marroquí que se prepara los viernes. Se elabora con trigo o harina de maíz en forma de pequeños granos que se comen con una cuchara o con la mano. Además, la preparación del cuscús se hace con diferentes recetas en todos los países del Magreb. Hay muchos tipos de cuscús, como el cuscús de verduras con diferentes tipos de carne, el Mesfouf, el cuscús de dátiles y el cuscús de salchichas. También hay cuscús de judías con aceite de oliva, cuscús de cebada, cuscús de pescado y cuscús de marisco.
La historia de este plato único en Marruecos se remonta al siglo III a.C., cuando era la comida diaria de los bereberes. La UNESCO inscribió las habilidades, experiencias y prácticas de la producción y el consumo de cuscús en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Inclúyalo en su lista de platos marroquíes.
Plato Tajine
El Tagine o Tajine es uno de los principales platos marroquíes. Es una olla de barro que se caracteriza por su capacidad para conservar los valores nutricionales de los alimentos que se cocinan en ella. Además, consta de dos partes, una base cóncava en forma de plato y una tapa cónica que permite condensar el vapor durante la cocción. El Tagine marroquí es fácil de preparar, ya que los ingredientes están siempre disponibles, sobre todo porque el plato Tagine se puede hacer de más de una manera y con diferentes ingredientes. Es decir, se puede convertir todo en comida de Tagine, utilizando pollo, carne, pescado, verduras y carne con frutas.
Algunos platos típicos del tagine son el cordero con pasas, ciruelas almendras o con dátiles. También se hace con pollo con aceitunas limones o pollo con albaricoques secos y albóndigas/kefta con tomates y huevos. Así pues, la comida del tagine difiere de una región a otra de los países marroquíes. Es uno de los principales platos marroquíes en el ámbito turístico.
Sopa / Harira marroquí
La sopa es un delicioso plato marroquí elaborado con harina, lentejas, garbanzos, tomate y especias. Hay otras verduras que utilizan los lugareños, como el perejil, la cebolla y el ajo… Contiene muchos nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano. Además, es uno de los alimentos básicos de la cocina marroquí, especialmente en el Ramadán (mes sagrado). Además de eso, se puede encontrar sopa con carne de vacuno, cordero o pollo, que dan al caldo su sabor. Por ello, no existe una receta única para el plato Harira. A algunos les gusta mezclar los ingredientes para que quede completamente suave y picante, mientras que a otros les gusta más sencillo. Es un alimento tradicional muy popular para probar en los platos marroquíes.
Bastilla
Bastilla es el nombre de un papel de masa muy fino, llamado papel de pastilla es originalmente masa filo. De ahí que se prepare sobre todo con pescado, almendras o pollo. Los lugareños la sirven en eventos marroquíes como bodas y banquetes. También es un plato principal que destaca por su delicioso sabor y sus múltiples beneficios gracias a sus ricos ingredientes. Además, estos platos marroquíes son ideales para la temporada de otoño. Se cree que aumenta la resistencia y hace que el cuerpo tenga más energía. El pollo a la bastilla se ha extendido desde Marruecos a todos los países árabes. Es posible hacer chips de bastilla en casa o comprarlos ya hechos.
Sopa Besara
La besara es una famosa sopa marroquí elaborada con alubias secas y peladas. Esta sopa es rica en proteínas y suele servirse con pan en el desayuno, sobre todo en invierno. Los lugareños la comen sobre todo en el norte para protegerse del frío y tener energía. En estos climas fríos, comer alimentos calientes da energía al cuerpo, a diferencia de lo que ocurre en otras estaciones. Era una comida para los pobres, pero ahora está entre los platos de las clases sociales marroquíes en los hogares y restaurantes. Aunque es uno de los alimentos más asequibles y baratos, tiene un alto valor nutritivo. Si visita Chefchaouen en su viaje a Marruecos, no deje de probar este plato único con aceite de oliva y pan.
Ensaladas marroquíes
Las ensaladas son los entrantes ligeros que se sirven antes de la comida principal. Aportan energía y vitalidad al cuerpo. Algunas ensaladas marroquíes son de verduras cocidas y otras crudas. Se pueden tomar frescas o calientes. Así, las ensaladas marroquíes se componen de tomates, cebollas sazonadas con especias y aceitunas negras. Entre estas ensaladas está el Zaalouk o berenjena. Se trata de berenjenas fritas con salsa de tomate, pimientos asados, ajo y especias. Además, la Taktouka es una ensalada de tomate a la parrilla con pimientos verdes asados. El cigarro marroquí es un pastel de papel o pasta con carne y verduras envuelto en forma longitudinal como un cigarrillo. También es una de las especialidades de la mesa del Ramadán en la cocina marroquí.
Tangia Comida
La tangia es uno de los platos locales marroquíes. Este plato toma su nombre de la olla de barro en la que se cocina. Además, este tipo de ollas de barro permanecen en el carbón y la ceniza hasta 5 horas, lo que permite que la comida se cocine lentamente. Por ello, es un plato habitual en la ciudad de Marrakech. Este plato marroquí se remonta a la historia de la época saadí. Los artesanos y comerciantes de sal siempre se reunían para sentarse en los jardines o zonas verdes de la ciudad para compartir este plato único. Desde entonces Tánger ha sido algo importante en reuniones y eventos. Es una comida deliciosa y sabrosa. Se elabora con carne, ajo, comino, azafrán, limón y mantequilla. Los lugareños suelen cocinarlo en hornos tradicionales y servirlo como comida caliente a los invitados.
Msemen
El Msemen es uno de los platos marroquíes más famosos y queridos. Se trata de un delicioso pan frito clasificado como pastelería marroquí. Por lo tanto, es un pan plano tradicional que los marroquíes suelen consumir dos veces al día. Se trata de un pan frito tradicional que los marroquíes suelen consumir dos veces al día, ya sea para desayunar o como merienda o tentempié a media tarde. Los locales lo elaboran con harina, sémola, azúcar, sal, levadura, agua caliente, aceite y mantequilla derretida. A continuación, amasan la masa mezclada para que quede suave. Después, la aplastan y le dan forma de cuadrados. También se puede comer relleno de verduras y carne.
El Msemen es también uno de los principales platos marroquíes del Ramadán. El Msemen es un tipo de comida que se prepara con antelación y se mete en el congelador. Sólo hay que calentarlo en unos minutos en el fuego o en el horno.
Estos son algunos de los platos populares que podrá descubrir en la cocina marroquí. La comida marroquí varía y se inspira en las tradiciones locales. Por lo tanto, puede encontrarse con más alimentos, dependiendo del lugar que visite o explore. Si es usted un viajero judío, podrá encontrar comida marroquí kosher. Consulte Marruecos Viajes Judíos para visitar lugares judíos en Marruecos.
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